咸陽馬欄紅為地理標志證明商標。 咸陽是中國農業文明的發祥地，農業綜合經濟實力位居陜西省l0地市之首。咸陽果業栽培歷史悠久，自然資源得天獨厚。咸陽市始終把果業作為全...
兩千多年前，一場波瀾壯闊的統一戰爭，締造了當時世界上最大的帝國秦。甲骨文中，秦，意為密植叢生禾穗向天。崇尚五谷與土地的秦人自有雄心壯志，那氣吞山河一統天下的氣魄...
陜西三原傳統風味小吃。品種繁多，風味各異，有米涼粉、豌豆涼粉、綠豆涼粉、扁豆涼粉、蕎麥涼粉、洋芋涼粉、紅薯涼粉等。米涼粉細嫩，豌豆、扁豆、綠豆涼粉爽滑；蕎麥涼粉...
三原民間風味小吃。 制法：選取新鮮雞蛋放入涼水鍋里，燒沸，煮三四分鐘，將雞蛋撈出，放入清水中。煮蛋要掌握好時間，不可老，也不可太嫩，要使蛋黃外面凝固，黃心呈粥樣...
陜西三原傳統風味食品。 制法：菜籽油與飴糖用水攪拌，再放入精白面粉，邊加水邊攪拌至軟硬適度，再揉成面團，成為皮面。將熟豬油、白糖攪拌后，再放入面粉拌和均勻，即成...
陜西關中傳統風味小吃。 制法：將精鹽、礬、堿面搗成細末，注入40℃的水攪動一下，再將面粉放入用雙手拌勻，停放一會兒折一次，如此共折三次，約10分鐘左右，待面回餳時便...
陜西三原傳統風味小吃。分咸、甜兩種。 制法：精鹽、堿面用水化開，加雞蛋攪拌均勻后放入面粉，攪拌揉搓成軟硬適度的面團，餳發1小時后，將面團揪成等量面劑，并逐一搓成細...
乾縣傳統風味食品。干州即今乾縣。又稱到口酥、大油糕。據傳原系唐代宮廷食品，距今已有一千多年歷史。20世紀50年代，謝覺哉、郭沫若視察干陵時，當地有關部門曾制作叉酥招...
陜西省咸陽市三原縣特色小吃三原油茶的做法 制法：選用上好的麥面粉和富有營養的牛油、羊油和菜籽油配合制成。油茶的調料是：八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒。傳統的三原...
三原民間風味小吃。在用料、制法與風味特色上與西安水盆大肉均不相同。 制法：將豬五花肋條肉用清水漂洗干凈；豬肥腸（直腸）先用涼水將內外沖洗一次，再翻過來用粗鹽和玉...
三原合汁掛面居三原縣傳統風味食品之首。制作工藝精細，深受消費者青睞。以老廚師康占鰲制作的為佳。 合汁有幾個步驟，首先要燉臊子，它是在干爁臊子的基礎上做出湯來，干...
陜西三原傳統風味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳記而得名。 制法：面粉、熟豬油、水、用雙手迅速攪拌，分次加水，先拌成面絮，逐漸揉成面團。繼續揉搓使面團由硬...
旬邑縣傳統食品，此饃不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。人們叫做燒饃。淳化和彬縣鄰近旬邑的一些鄉村也有這樣的食品，叫做蒸烙。 制法：小麥面粉，發好，加青椒...
三原傳統風味食品。在煮好的面條上澆上事先精制的清香鮮嫩的臊子，經過調味而成的一種面食品。 制法：將上等面粉置盆內，先加入少量的涼水攪拌為絮，再分次加入涼水反復揉...
陜西淳化傳統風味小吃。淳化縣吃饸饹有講究：紅白喜事待客，早餐必吃饸饹，然而過年時自己不吃；正月初二以后有客來，人多時吃饸饹，人少時不吃。不過此地習慣，至親好友，...
陜西興平傳統風味食品。又稱疙瘩饃。因其形狀宛如圓形的乒乓球，故名。千年盛名不衰。 相傳始于唐代。因其干酥荃香，耐嚼味長，便于攜帶，又耐久貯，原為各地往返京都長安...
陜西三原傳統風味小吃。是以雞蛋配以其他輔料炸制而成的食品。 制法：將雞蛋分蛋清和蛋黃分別打入兩個碗內。在蛋黃碗內加入面粉、白糖、葡萄酒、奶粉、小蘇打，用筷子攪拌...
陜西三原傳統風味小吃。因羊肝養肝明目，自清代以來，經久不衰，成為人們喜食的佳品。 制法：將鮮羊肝洗凈，撕去皮膜，用勺將羊肝刮成碎屑，放入碗內。炒鍋內添入菜籽油加...
陜西省咸陽市興平市特色小吃秦川麻食 本品源流可上溯至元代。元代飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》中載：禿禿麻食，一作手撇面。以白面作之。羊肉炒后，用好肉湯下，炒蔥，...
石子饃是地方小吃，同樣彬州市也不例外，彬州石子饃更具有地方特色。 彬州石子饃有明顯的石器時代石烹遺風，它是由遠古的燔黍演變而來。石子饃有很多種，帶餡的，不帶餡的...
