米脂紅蔥為農產品地理標志產品。 陜西省榆林市米脂縣當地特產米脂紅蔥 地域范圍 米脂紅蔥生產保護區域為米脂縣全境，涉及銀州街道辦事處、城郊鎮、楊家溝鎮、桃鎮、印斗鎮...
炸奶鏈是榆林傳統名點之一，其色澤美觀，脆軟細嫩，香甜適口，多用于宴席上招待客人。炸奶鏈顧名思義就是以鮮羊奶為主料，加入雞蛋清、綠豆淀粉，和水攪拌均勻，制成奶漿而...
陜西省榆林市橫山區特色美食拼雜燴拼 雜燴的材料：熟豬肉片（紅燒、紅燜各半，寬10厘米）、炸洋芋片各250克，粉皮（切成2厘米寬、10厘米長條）1500克，菠菜100克，豬羊肉制...
陜西省榆林市綏德縣特色小吃綏德煎餅 由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食...
橫山廣闊的山區盛產耐旱作物谷子，由谷子去殼加工成為小米。小米外觀圓潤、飽滿，色澤金黃，食味香美，營養豐富，富含粗蛋白、粗脂肪，同時含有豐富的維生素A、B等十幾種微...
陜西省榆林市綏德縣特色美食河撈面 河撈是一種古老的面食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陜北流行，在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面...
陜西省榆林市佳縣特色美食佳縣棗粽子 棗粽子是用軟黍米、糯米加大紅棗外包鮮葦葉而成，呈不規則四角體。文火煮熟。過去為端午節涼食，現為風味小吃。 棗粽子是指包了棗的粽...
棗糕是用軟小米或軟黍米浸泡后碾成面粉，入鍋蒸時撒上煮熟的紅棗，出鍋后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韌性。棗糕在喜慶活動中有早日高升之意；喪葬活動中有盼祈亡靈西歸...
螅鎮芝麻餅，從清代傳入佳縣螅鎮，經過多少年流傳和融合，螅鎮芝麻餅早已自成一派，至今都受到廣大饕客的追捧，劉漢軍師傅繼承佳縣芝麻餅的傳統記憶，手工制作精致考究，為...
吳堡縣張家山手工空心掛面是一種古老的漢族面食，已有上千年歷史，其選料考究，制作精細，因莖直中通（每條掛面的橫切面都有針尖般小孔），故有空心之稱�？恐篙厒兇�...
糕角兒是吳堡人逢年過節必不可少的一道美食。2016年1月，曾作為陜北唯一美食亮相電影《舌尖上的新年》。 糕角兒主要原料為軟糜子面粉、白（紅）糖、芝麻、食用油。用水將面...
雞蛋爬漏粉（吳堡人習慣把粉條稱為漏粉）是吳堡地道的特色小吃。雞蛋爬漏粉選材講究，工藝精密，程序嚴謹，集色、香、味、形、神于一身，黃白相間，香氣四溢。食之，鮮嫩可...
空心餅是吳堡傳統烤烙面食之一，采用面粉、小茴香、鹽、醋、芝麻等主要原料制成，其歷史悠久、工藝獨特、色澤焦黃、皮薄中空、后味郁香，深受歡迎。 其制作流程為：首先發...
吳堡黃河鯉魚，金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，被列為中國四大名魚之一，自古就有豈其食魚，必河之鯉之說，為食之上品。 黃河鯉魚的頭、身、鰭部位以...
吳堡月餅又稱提糖月餅，當地人俗稱糖餅。其形如圓月，上表面圖案精美，呈棕黃色，吃起來酥甜可口，是本縣境內獨具特色的美食之一。糖餅獨具風味，不同于其它地方的任何一種...
烙餅是清澗當地名小吃之一，說其有名是因為它原本只是農家常見飯食，如今卻廣為流傳，出現在本地和外地飯店餐館的食譜上。乍一看烙餅，并不是餅卻是一盤呈圈狀并層層疊起的...
子洲紅蔥，屬百合科蔥屬。2-3年生草本植物，因皮色發紅而得名，在陜北已有數千年的生長歷史，在周公解夢中就有夢見陜北紅蔥寓意之說。子洲紅蔥生長力極強，不僅耐寒，而且...
子洲油旋讓人回味的味道。 制作油旋很有講究。首先是和面，春夏秋冬四個季節和面時的摻水量是不同的。和完面后應做到三光（手光、盆光、面光），意思是面的軟硬、黏濕程度...
在夏秋之季，陜北子洲一帶，人們常常做吃一種叫玉米仁子稀飯。這種稀飯既清淡可口，又味美開胃，營養價值很高，使人愈吃，愈想吃。 玉米仁子稀飯是咋樣做成的呢？先把玉米...
俗話說：清油調苦菜，各人取心愛。春夏季節，在子洲、橫山、綏德一帶的人們，最愛吃杏仁調苦菜這一道別有風味的涼拌菜。 這道菜做法容易而簡便。先把山上拔回的苦菜根子去...
