鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，...
西安臨潼罐罐饃，就是麥面饅頭，因形似小罐而得名；又因造型獨特，高挺白暄，酥香層離、久貯不壞而受到人們的喜愛。饅頭，是一種將面經發酵后再蒸熟的松軟適口、易于消化、...
周至饦饦面由來已久，相傳李世民做唐王時每到此處都要吃上一碗，周至翠峰饦饦的做法最是奇特，它與別的面食不一樣，先是將面和硬、揉到、醒一段時間，這個工序與我們常做的...
饸饹這玩意兒在陜西絕不稀奇，尤以陜北的饸饹最為有名。傳統的饸饹一定是用蕎麥面或高粱面、通過饸饹床子壓制而成。不過隨著時代的發展，如今超市里賣的饸饹多為混合面，甚...
油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。被譽為西秦第一點，又名千層油酥餅。 油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、...
水晶柿子餅是西安的獨有名點了。它是以陜西臨潼特產火晶柿子為原料。制作時，去掉柿皮，將肉搗爛，拌以面粉，然后以桂花、白糖做餡，放在油鍋里煎熟，吃起來，香甜軟綿，油...
西安特色菜譜肉丸子胡辣湯的做法 原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。 調料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽...
西安特色菜譜八寶山藥泥的做法 材料： 山藥500克，白糖200克，江米粉100克，黃桂花5克，青梅、山楂糕、葡萄干、橘餅、核桃仁等果料各適量。 制作方法： 1.將山藥洗凈，蒸熟...
西安臨潼果桑 臨潼區果桑生產主要以新豐街辦灣李村、皂安村、五店村、樊趙村為中心，輻射帶動周邊街辦、村組，發展規模已達5200余畝，其中掛果園3500余畝。栽植品種主要是...
西安灤鎮葡萄 灤鎮俗稱陜西的吐魯番，這里葡萄種植面積最大、品種最全、果質最優。這里生長的葡萄口味純正、晶瑩透亮、營養豐富、含糖量高且有極高的藥用價值。這里生長的...
陜西省西安市高陵縣涇渭棗樹研究所針對物以稀為貴的市場規律和人人講食療，個個求保健的社會需求，從人無我有，人有我特的經營戰略出發，對全國各大棗區栽培的鮮棗品種進行...
高橋蔬菜 西安高橋鄉地處長安區西北部，屬咸、長、戶縣（市）的接壤地帶。全鄉總面積28平方公里，目前全鄉蔬菜種植面積達到1.6萬畝，其中日光溫室大棚2088棟，中低拱棚7500...
西安高陵耿鎮黃花菜 耿鎮地處高陵縣最南端，與灞橋區、臨潼區相臨，全鎮共有耕地15000畝，人口15600人。下轄6個行政村，57個村民小組。1982年耿鎮開始引種黃花菜，到目前為...
西安高陵縣鮮食棗產業最早開始于二十世紀九十年代初，1992年前后，從山西運城、永濟等地引入梨棗試種、推廣，并在梨棗栽培的帶動下，先后引進了其它品種栽培，從而使鮮食棗...
集美野雞 西安集美野雞馴養繁育基地(也是西安科技局野雞養殖示范園和西安市灞橋區野生動植物管理保護站野雞養殖示范基地)，始建于2008年，資產200萬余元，年可出欄野雞５萬...
西安藍田縣甜櫻桃從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種紅燈5月上旬成熟，果實大，平均單果...
西漢時期，劉邦率農民起義軍西入咸陽，駐軍霸上（即白鹿原），漢高祖劉邦的姬妾薄太后（漢文帝生母）賢惠善良，體恤民情，品嘗民間美食丁丁面后贊不絕口，所以丁丁面在白鹿...
西安的灞橋臊子面歷史悠久，-稱其為湯餅，蘇軾在詩中也有描述，它以面條中加食用堿、臊子湯中用粉面勾芡為主要特色。打臊子時先將五花肉、冬瓜、黃花、木耳、紅白蘿卜、白...
仿宋木葉盞是西安美術陶瓷廠的陶瓷作品，獲陜西省旅游商品大賽銀獎，國家特色旅游商品大賽銅獎。木葉盞全手工制坯，真葉燒制。采用氣窯模擬柴窯的氣氛使真葉中的骨粉在盞中...
竹筒酒產自西安鯨魚溝竹海景區，其色如琥珀，晶瑩剔透。酒液金黃碧綠、芬香醇厚、柔口爽口綿甜爽凈、綠色健康、營養豐富。經傳統工藝泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活...
